Калина обыкновенная (Viburnum opulus) - описание, лечение, рецепты

Семейство жимолостных. Ветвистый кустарник или дерево до 5 м высотой. Молодые ветви зеленовато-серые или желто-бурые, гладкие, местами с крупными сочевичками. Крона ветвистая. Листья супротивные, сверху почти голые, снизу пушистые 3-лепестковые, крупные, зубчатые по краям.
 
Цветки белые, собраны в зонтикоподобные кисти, венчик лепестковый, сросшийся, пятираздельный. Краевые цветки соцветия бесплодные, с коротким сравнительно большим плоским венчиком, с неодинаковыми лопастями. Внутренние цветки плодоносные. Плод - красная шаровидная костянка. Цветет в мае-июне. Плодоносит в сентябре-октябре. Плоды горькие на вкус, но после заморозков становятся кисло-сладкими, горечь уходит, и их употребляют в пищу.
 
В Беларуси калина обыкновенная растет повсеместно в лесах, садах, вдоль дорог, по берегам водоемов. Высаживают дерево и как декоративное растение для озеленения парков, улиц.
 
Кора калины содержит смесь флавоноидов, вибурнин, дубильные вещества, фитостерины, эфирные масла, смолы, уксусную, валериановую, изовалериановую, линолевую, церотиновую, пальмитиновую кислоты.
 

Календула (Calendula officinalis) - описание, лечение, рецепты

Семейство сложноцветных. Травянистый однолетник с прямостоячим стеблем высотой 30-60 см, ветвистым от основания, покрытым железистыми волосками. Листья обратнояйцевидные, очередные, черешковые, а верхние сидячие, ланцетовидные. Цветки золотисто-желтые или оранжевые, собранные в верхушечные корзинки. Крайние цветки язычковые, маточные, расположенные в 2-3 ряда, срединные - трубчатые, двуполые, бесплодные. Плод - семянка. Цветет в июне-октябре.
 
Родина растения - Центральная и Южная Европа. По всей территории Беларуси растение выращивают на огородах, в палисадниках, на дачных участках как декоративное и лекарственное растение. В специальных хозяйствах культивируют для лекарственных целей.
 
Цветки календулы содержат каратиноиды, флаваноиды, эфирное масло, сапонины, горькие вещества, смолистые и дубильные вещества, слизь инулин, органические кислоты (яблочная, салициловая, пентадециловая), фитосте-рины, ферменты, витамин С и др.
 

Кабачки, патиссоны, крукнеки (Cucurbita реро) - описание, лечение, рецепты

Семейство тыквенных. Представляют собой разновидности твердокорой тыквы. Родина этих овощей - Америка, откуда они были привезены в Европу, а затем и в Россию.
 
Кабачок - самый близкий «родственник» тыквы и фактически представляет собой скороспелую тыкву, которая дает урожай в то время, когда выбор овощей совсем невелик.
 
По минеральному составу кабачки практически не отличаются от тыквы. Лишь по содержанию каротина тыква богаче, однако обилие минеральных компонентов, причем с одновременным ощелачивающим действием компонентов, делает кабачок незаменимым в диетической кухне.
 
Патиссон - слово французское и переводится как «пирог растительный». Название действительно отражает точное описание формы плода.
 
Питательность и диетические качества кабачков и патиссонов примерно одинаковы.
 
Крукнеки - нарядные и яркие, оранжевые, разные по тону, булавовидной или грушевидной формы тыквочки, вначале на Руси появились как декоративные и долго использовались для украшения садов и огородов. По питательности они превосходят, кабачки и патиссоны. Плоды кабачков, патиссонов и крукнеков богаты сахарами (фруктоза, глюкоза, сахароза), яблочной кислотой, витаминами С, A, B1, В2, В6, Р, содержат минеральные соли калия, железа, меди, фтора, цинка, кальция, фосфора. В семенах содержится жирное масло, фитостерин кукурбитол, смолистые вещества, органические кислоты, витамины группы В, аскорбиновая кислота.
 

Иссоп лекарственный (Hyssopus officinalis) - описание, лечение, рецепты

Семейство губоцветных. Травянистый многолетник высотой 60 см. с деревянистым корнем и четырехгранными стеблями, у основания одеревеневшими. Листья супротивные, короткочерешковые, цельнокрайние, покрытые железистыми волосками с обеих сторон, которые выделяют  эфирное масло. Цветки  мелкие, двугубые, темно-голубые, белые или розовые, расположенные в пазухах листьев по 3-7 штук образуют в верхней части стебля колосовидное соцветие. Плоды - черно-бурые орешки.
 
Иссоп в Беларуси культивируют в отдельных хозяйствах как ароматическое и лекарственное растение.
 
Содержится в сухой траве иссопа эфирное масло, флавон гесперидин, урсоловая и оманоловая кислоты, горькие и дубильные вещества, камедь, смолы, пигменты и др.
 

Ирга круглолистная (Amelanchier ovalis) - описание, лечение, рецепты

Семейство розовых. Куст со слабым разветвлением высотой 50-200 см. Молодые ветви опушены, позже становятся голыми, пурпурно-коричневыми. Листья очередные, черешковые, окрутлоовальные либо округло-яйцевидные, по краю зубчатые, сверху зеленые, снизу - беловатые, опушенные. Цветки правильные, двуполые, 5-лепестковые, собраны в густые метелки, преимущественно на верхушке облиственных веточек, лепестки белые. Плоды шаровидные, вначале красные, а спелые - черные, с сизым налетом, сочные. Цветет в мае - конце апреля. Плоды созревают в июле-августе.
 
Родина растения - Малая Азия, Северная Африка, культивируется ирга в Северной Америке, в Крыму, а также в других регионах. В Беларуси выращивается любителями, в основном как садовое и парковое растение.
 
Плоды ирги круглолистной содержат дубильные вещества, флавоноиды, сахара, преимущественно фруктозу, органические кислоты (яблочная, винная, лимонная), витамин С, кума-рины, микроэлементы (свинец, медь, кобальт). Кора и листья насыщены дубильными веществами.
 

Имбирь аптечный (Zingiber officinale) - описание, лечение, рецепты

Семейство имбирных. Тростниковидный куст, который может культивироваться в наших условиях только при искусственном климате, в оранжереях и ботанических садах. В диком состоянии в настоящее время не встречается. В промышленных масштабах выращивается в тропических странах, в частности в Индии, откуда преимущественно и поступает на республиканский рынок. Плодов в условиях обычной культуры растение не образует и размножается исключительно вегетативно, кусками корневища.
 
Корневище имбиря мясистое, надземные стебли имеют высоту до 1 м, листья длинные, напоминают камышовые. Корневище состоит из кругловатых, плоскосдавленных кусков, которые легко вегетируют.
 
Цветки фиолетовые либо фиолетово-желтые, имеют лишь одну тычинку, превратились в зигоморфные, а две другие тычинки в вытянутую губу, собраны в короткие колосовидные соцветия.
 
В корневище имбиря содержится эфирное масло. Резкий вкус определяется присутствием фенолоподобного вещества гингерола.
 

Земляника лесная (Fragaria vesca) - описание, лечение, рецепты

Семейство розоцветных. Травянистый многолетник с коротким горизонтальным или косым корневищем и длинными ползущими ветвями, которые способны укореняться в узловых образованиях. Стебли высотой от 5 до 30 см, листья тройчатые, покрыты волосками, по краям пильчато-зубчатые с почти прямыми зубцами, сверху темно-зеленые, покрытые редкими прилегающими волосками, снизу сероватые или сизые, с лоснящимися прижатыми волосками на жилках.
 
Цветки правильные, белые, двуполые, пятичленные, собраны по нескольку штук на верхушке цветоносного побега. Лепестки белые. Выпуклое цветоложе после цветения разрастается, образуя мясистый ложный плод. Плоды состоят из многочисленных орешков, расположенных на красном, шарообразном или яйцевидном цветоложе. Цветет в мае-июне. Созревает в июне-июле.
 
Земляника растет в хвойных, смешанных и лиственных лесах, на вырубках, по склонам балок, вдоль дорог по всей территории Беларуси.
 
Листья земляники содержат флавоноиды, дубильные вещества, алкалоиды, аскорбиновую кислоту. Свежие плоды земляники богаты каротином, витамином С, витаминами группы В, флавоноидами, салициловой и яблочной кислотами, дубильными веществами, пектиновыми соединениями, сахарами, ароматическими соединениями, солями железа, фосфора, кальция, кобальта, марганца.
 

Страницы

Быстрый переход по сайту

Овощи

Вход на сайт

Карта сайта

Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1