Петрушка огородная (Petroselinum crispum) - описание, лечение, рецепты

Семейство сельдереевых. Двулетнее травянистое растение. Впервые, по преданиям, обнаружено жителями Древней Греции на скалистых отрогах полуострова Морей (Пелопоннеса) и названо было «петросе-линум», т. е. «растущее на камне». Длительное время в Риме, Греции петрушку выращивали как декоративное растение и нередко эту зелень вплетали в венки, украшали им жилища, включали в букеты.
 
Уже в древности были замечены целебные свойства растения. Корни и листья начали использовать как мочегонное и ранозаживляющее средство.
 
В средние века петрушка перекочевала в Европу, в том числе и в Польшу, а уже из Польши - в Россию.
 
В настоящее время растение широко выращивают на огородах и в садах, в спецхозяйствах.
 
По содержанию аскорбиновой кислоты петрушка превосходит многие фрукты и овощи. В 100 г свежих побегов содержится до 150 мг витамина С, т. е. две суточные нормы. По богатству каротина петрушка не уступает моркови. Кроме того, в листьях растения имеются витамины В, К, РР, фолиевая кислота, а также соли калия, железа, магния. Петрушка богата инулином, что определяет ее сахароснижающий эффект и особую полезность при сахарном диабете.
 
В настоящее время культивируют петрушку листовую и корневую. У листовой - корни разветвленные, тонкие, а зелень кудрявая, с гофрированными краями листьев. Эта петрушка отличается достаточной морозоустойчивостью и хорошо культивируется в северных районах и средней полосе.
 

Портулак огородный (Portulaca oleraceae) - описание, лечение, рецепты

Семейство портулаковых. Однолетнее травянистое растение, встречающееся в диком виде и широко культивируемое в странах Средиземноморья.
 
Стебли портулака мясистые, ветвистые, лежащие, высотой 10-30 см, а в некоторых случаях и до 50 см. Листья сидячие, клиновидно-обратнояйцевидные, лопатковидные, тупые. Нижние расположены спирально, верхние - супротивно. Цветки двуполые, сидячие, 3-5-лепестковые, желтые, собраны по 1-3 в развилках стебля или в пазухах листьев. Плод - коробочка. Цветет в июне-сентябре.
 
Растение распространено по всей территории Беларуси как сорняк в садах, огородах, вдоль заборов, по полевым дорогам, на пустырях. Любителями культивируется как пищевое растение.
 
 
 

Черемуха обыкновенная (Padus avium) - описание, лечение, рецепты

Семейство розовых. Многоветвистое дерево или кустарник высотой 2-10 м. Кора ствола черно-серая, внутренняя кора желтая, с характерным запахом. Листья длинноэллиптические, заостренные по краю пильчатые. Цветы белые, собранные в длинные кисти, душистые. Плоды - шаровидные костянки черного цвета диаметром 8-10 мм, сладкие, сильно вяжущие, округлояйцевидной формы.
 
Растет по всей территории Беларуси по берегам рек, озер, вдоль мелиоративных каналов, в сырых лесах, среди кустарников, на болотах, на приусадебных участках и в парках. Черемуху также культивируют как декоративное растение.
 
Плоды черемухи обыкновенной содержат флавоноиды, антоцианы, органические кислоты (хлорогеновая, яблочная, лимонная), каротин, витамин С, фитонциды, углеводы, в том числе фруктозу, дубильные вещества. В коре - ароматический гликозид прулауразин.
 
Листья и цветки черемухи обыкновенной богаты флавоноидами, стероидом ситостерином, фенолкарбоновыми кислотами (кофейная, феруловая, синаповая, п-кумаровая), витаминами С, Е, Р, каротином, амигдалином, синильной кислотой, эфирным маслом, дубильными веществами.
 

Первоцвет весенний (Primula veris) - описание, лечение, рецепты

Семейство первоцветных. Многолетнее травянистое растение с прямой безлистной цветочной стрелкой высотой 5-20 см, на которой имеется одностороннее зонтичное соцветие. Листья прикорневые, собранные в розетку, яйцевидные или яйцевидно-продолговатые, морщинистые, слегка опушенные. Цветки правильные, светло-желтые, душистые. Плод - бурая яйцевидная многосемянная коробочка. Цветет в апреле-июне. Корневище растения мясистое, бурое, короткое, с многочисленными корнями.
 
Встречается по всей территории Беларуси. Растет на лугах, полянах, холмах, вдоль дорог, среди кустарников.
 
Листья первоцвета весеннего содержат аскорбиновую кислоту, каротин, сапонины, флавоноиды, фитонциды. В корневищах и корнях растения обнаруживают сапонины, в частности примуловерин, примверин, эфирное масло, каротин, спирты.
 

Пастушья сумка (Capsella bursa-pastoris) - описание, лечение, рецепты

Семейство крестоцветных. Однолетнее или двулетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем высотой 10-50 см, простым или разветвленным. Листья очередные, нижние собраны в розетку, черешковые, перисторассеченные, разделенные на треугольные зубчатые части. Стеблевые листья сидячие, цельнокраевые, возле основания стреловидные, стеблеобернутые. Цветки двуполые, правильные, мелкие, 4-лепестковые, белые, в верхушечных метелках. Плод - стручок, цветет в мае-сентябре.
 
Растет повсеместно на пустырях и на травянистых участках, как сорняк в посевах, вдоль дорог и вокруг жилища. Кроме того, культивируют в специальных хозяйствах как лекарственное растение.
 
С лечебной целью используют траву, собранную в период цветения. Растение официнально.
 
Трава пастушьей сумки содержит дубильные вещества, флавоноиды (рутин, лютеолин-7-рутинозид, лютеолин-7-глюкозид), соединения серы, амины (холин, ацетилхолин, тирамин и др.), сапонины, органические кислоты (яблочная, винная, лимонная, фумаровая), филохиноны, танины, аскорбиновую кислоту, фитонциды, соединения калия

Пастернак посевной (Pastinaca sativa) - описание, лечение, рецепты

Семейство зонтичных. Двулетнее травянистое растение, которое в первый год образует розетку листьев и мясистый сочный веретенообразный конусовидный корнеплод, а во второй - прямостоячий разветвленный стебель. Высота стебля 100-170 см, листья очередные, сидячие, перисто-рассеченные, с 3-7 парами удлиненно-яйцевидных и часто надрезанолопастных сегментов. Цветки правильные, двуполые или частично тычинковые, 5-лепестковые, собранные в сложные зонтики, лепестки желтые, округло-яйцевидные, немного выемчатые. Плод - двусемянка. Цветет в июле-августе.
 
Культивируется как пищевое растение.
 
Растение известно с древних времен. Родина пастернака - Средняя Азия. В Древней Греции и Риме пастернак использовали в пищу, на корм скоту, с лечебной целью.
 
Свежие корнеплоды пастернака содержат жирное масло, уроновые кислоты, пектины, крахмал, набор углеводов (арабиноза, галактоза, ксилоза, маноза, рамноза, сахароза, фруктоза), аскорбиновую кислоту, никотиновую и пантотеновую кислоты, рибофлавин, тиамин, каротин, минеральные соли калия, фосфора, кальция. Кроме того, в свежей траве пастернака - каротин, аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин, фурокумарин. Все части растения богаты эфирными маслами, органическими кислотами.
 

Паслен черный (Solanum nigrum) - описание, лечение, рецепты

Семейство пасленовых. Однолетнее травянистое растение с восходящим стеблем, разветвленным, голым, прямым, высотой 25-50 см. Корневище стержневое, ветвистое. Листья очередные, выемчато-зубчатые либо цельнокраевые.
 
Цветочки двуполые, белые, мелкие, на цветоножках, собранные в щитковые соцветия. Плод - черная, шаровидная ягода, многосемянная, до 1 см в диаметре. Цветет в июне- сентябре, созревает в июле-октябре.
 
Паслен черный встречается по всей территории Беларуси. Растет на пустырях, пахотных землях, у дорог, по берегам рек и озер.
 
Трава паслена черного содержит гликоалкалоиды солацеин и соланеин, алкалоид соланин, рутин, аспарагин, ситостерин, дубильные вещества, лимонную кислоту, аскорбиновую кислоту, каротин. Плоды богаты антоцианами, аскорбиновой кислотой, органическими кислотами, дубильными веществами. 
 

Страницы

Быстрый переход по сайту

Овощи

Вход на сайт

Карта сайта

Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1