Фисташка настоящая (Fistacia vera) - описание, лечение, рецепты

Семейство сумаховых. Небольшое светолюбивое дерево с густой шатровидной кроной высотой до 7 м. Корневая система мощная и глубокая. Ствол покрыт пепельно-серой толстой корой, в трещинах которой накапливается смола. Листья сложные, непарноперистые, тройчатые, с яйцевидными плотными кожистыми листочками, блестящими сверху и матовыми и более светлыми снизу. Листья и молодые побеги покрыты восковым налетом, который ограничивает испарение влаги. На листьях часто встречаются буровато-зеленые валики или бугорки, так называемые галлы, вырастающие в результате жизнедеятельности особого вида тлей. Растение раздельнополое: мужские цветы собраны в густые, а женские - в редкие узкие метелки. Цветет в марте-апреле до появления листьев. Плодоносит раз в 3-4 года. Плоды - кремовые, темно-красные или темно-фиолетовые шаровидные костянки с твердой растрескивающейся скорлупой и мягким семенем с зеленоватой окраской семядолей.
 
Семена фисташки содержат жирные масла, в составе которых ненасыщенные жирные кислоты, белки, содержащие незаменимые аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин, треонин, фенилаланин, триптофан), клетчатку, пектины, углеводы. Минеральные вещества представлены калием, фосфором, магнием, кальцием, натрием, железом. Имеется витамин А. Галлы и листья богаты дубильными веществами.
 

Физалис обыкновенный (Physalis alkekengi) - описание, лечение, рецепты

Семейство пасленовых. Многолетнее травянистое растение высотой 20-100 см. Стебель многогранный, простой или разветвленный. Листья очередные, черешковые, цельные, яйцевидные, зубчатые по краю, при основании закругленные, на верхушке заострены. Верхние листья приближены попарно. Цветки двуполые, правильные, одиночные, расположенные на поникших цветоножках между парными листьями в верхушечной области. Венчик колесовидный, со сращенными листьями, 5-раздельный, беловатый. Плод - округлая оранжевая ягода, запрятанная в красной разросшейся чашечке. Цветет в июне-июле, созревают плоды в августе-сентябре.
 
В диком виде физалис произрастает на юге Украины и на Северном Кавказе. В Беларуси растение культивируют преимущественно любители-садоводы как однолетнее растение. Наиболее распространены в нашей зоне два сорта физалиса: мексиканский - считается овощным типом растения и земляничный - ягодный, обладающий приятным земляничным запахом.
 
Плоды физалиса содержат сахара, преимущественно фруктозу, органические кислоты (лимонная, яблочная, винная, янтарная, кофейная, феруловая, синаповая), аскорбиновую кислоту, каротиноиды, пектин, горечи, антоцианы, слизи, флавоноиды, дубильные вещества, минеральные соли.
 

Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) - описание, лечение, рецепты

Семейство зонтичных. Двулетнее растение с прямостоячим, до 2 м высотой, округлым, ветвистым стеблем. Листья очередные, яйцевидно-треугольные, 3-4-перисторассеченные на нитевидные частицы. Нижние листья черешковые, верхние - сидячие на расширенных пазухах. Пазушные листья на конце заострены, тонко хрящеватые, удлиненные, по краю пленочные. Цветки правильные, двуполые, 5-лепестковые, собраны в сложные зонтики. Лепестки желтые, на верхушке выемчатые, в выемке с тупой вогнутой частью. Цветет в июле-августе. Плод - двусемянка. Плоды созревают в сентябре.
 
Родина растения - Средиземноморье и Западная Азия. Культивируют как эфирномасличную, лекарственную, пряноароматическую культуру.
 
Плоды фенхеля содержат эфирные, жирные масла, белковые вещества, флавоноиды (кверцетин, кверцетин-3-арабинозид, изорамнетин). В составе эфирного масла есть анетол, анисовая кислота, кумарины.
 
ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ. С медицинской целью употребляют плоды фенхеля (укропа аптечного). Их плоды заготавливают и отпускают аптеки.
 

Фейхоа селлова (Feijoa sellowiana) - описание, лечение, рецепты

Семейство миртовых. Куст или небольшое (2-5 м) дерево. Листья вечнозеленые, толстоватые, кожистые, супротивные, эллиптические, цельнокраевые, сверху темно-зеленые, снизу - беловато-паутинчатые, опушенные. Цветки растения правильные, двуполые, большие (до 4 см в диаметре), собранные по 4-5 в пазухах листьев. Лепестки белые по 4 в цветке, яйцевидные, мясистые. Цветет в июне-июле. Плоды желтоватые, иногда с красноватым оттенком на боку плода. Созревают с октября и до зимы.
 
Родина фейхоа - тропические и субтропические районы Южной Америки. Растет в Крыму, в ботанических садах.
 
Плоды содержат значительное количество йода в виде водорастворимых солей, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, аскорбиновую кислоту, эфирные масла.
 

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) - описание, лечение, рецепты

Семейство бобовых. Однолетнее травянистое растение с разветвленным невысоким прямостоячим стеблем высотой до 30-80 см. Листья длинночерешковые, тройчатые. Цветки белые, розовые, лиловые в пазушных кистях. Цветет в июне-августе. Плод - боб.
 
Родина растения - Южная Америка. Вначале фасоль использовали как декоративный цветок, а позже - как овощную культуру. Первые упоминания о фасоли относятся к 1280 г. до н. э. в древних китайских рукописях.
 
На территорию Руси растение попало скорее всего в XVII в. Оно быстро распространилось в ряде регионов и теперь культивируют на Украине, в Беларуси, Прибалтике, Молдове, районах Нечерноземья, на Кавказе, в Узбекистане.
 
В семенах фасоли и ее зеленых плодах содержатся почти все основные вещества, необходимые для полноценного питания: белок, аминокислоты, в том числе незаменимые, в частности аргинин, который оказывает инсулиноподобное действие, бетаин, тирозин, лейцин, триптофан, холин, которые регулируют обменные процессы и белковый синтез.
 
Фасоль богата органическими кислотами (лимонная, яблочная, малоновая), витаминами: каротином, С, РР, группы В, фолиевой кислотой, флавоноидами, ситостерином, а также калием, кальцием, фосфором, цинком, железом, медью. Количество меди и цинка в плодах этого растения выше, чем в любых других овощах. Есть в фасоли никель, кремний, кобальт.
 

Укроп душистый (Anethum graveolens) - описание, лечение, рецепты

Семейство зонтичных. Однолетнее травянистое растение, родиной которого считают Средиземноморье, где его выращивали с незапамятных времен как пряность, овощное растение, растительное лекарство. В этом районе и поныне встречается дикий укроп.
 
Растение перекрестно опыляющееся, имеет прямостоячий, круглый, полый, гладкий стебель. Листья перисторассеченные с нитевидными дольками. Цветки мелкие, желтые, собраны в лучистые зонтики. Плод - коричневая двусемянка. Цветет в мае-августе.
 
Растение культивируют в промышленном масштабе во многих хозяйствах страны.
 
Плоды укропа содержат эфирное масло, флавоноиды, каротин, жирное масло. В листьях укропа - эфирные масла, флавоноиды (кверцитин, изорамнетин, кемферол), витамин С, каротин, фолиевая, никотиновая, пантотеновая кислоты, соли калия, кальция, фосфора, железа.
 
В укропе витамина С в три раза больше, чем в лимонах, а уровень витамина А такой же, как в помидорах.
 

Тростник обыкновенный (Phragmites australis) - описание, лечение, рецепты

Семейство злаковых. Многолетнее травянистое растение с длинным толстым ползучим корневищем, проникающим на глубину 60-350 см и способным к вегетативному возобновлению с глубины до 100 см. Стебель высокий (100-500 см), листья очередные, острошершавые. Цветки в густой раскидистой метелке, с буро-фиолетозвыми или желтоватыми волосками, собранные в качалку-колосок. Плод - сероватая зерновка.
 
Тростник растет по всей территории Беларуси, преимущественно по берегам водоемов, каналов, пойменных лугах, на переувлажненных почвах.
 
Молодые стебли и листья растения содержат белок, углеводы, много клетчатки, целлюлозы, пектина, витамин С, каротин, флавоноиды, фитонциды.
 
В сухом корневище тростника обнаруживается крахмал и другие углеводы, клетчатка.
 

Страницы

Быстрый переход по сайту

Овощи

Вход на сайт

Карта сайта

Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1