Груша

Латинское название груши - pyrus (пирус) означает "пламя", по сходству формы кроны дерева с формой пламени.
 
Груша, как и яблоня, - растение Старого Света. Дикие виды груши происходят из Европы и Азии и никогда не встречаются в Америке и Австралии.
 
Кандидат сельскохозяйственных наук Г.П.Рылов отмечает, что резких ботанических различий между дикими и культурными грушами нет. Их отличия связаны с формой кроны, а также с величиной и вкусом плодов. Дикие груши имеют густое ветвление, тонкие ветви, мелкие плоды с грубой мякотью. Плоды культурных груш крупные и вкусные, побеги толстые, редко расположенные и лишенные колючек.
 
А. С.Туз на основе многолетних исследований пришел к выводу, что в создании сортов груши домашней принимало участие 18 основных крупных видов груши, которые он объединил в три большие эколого-географические группы: восточно-азиатскую, среднеазиатскую и средиземноморскую.
 
Ш. Пененжек в книге "Когда зацветают яблони" отмечает, что за несколько тысячелетий выращивания груши сложилось два основных типа культурных груш: европейский и дальневосточный.
 
Tags: 

Зимние сорта яблонь

АНИС ПОЛОСАТЫЙ
 
Довольно распространенный ценный старинный зимний сорт. Родина - Поволжье. Отличается очень высокой зимостойкостью. Его семена широко используются в селекции для получения зимостойких сортов и в питомниках для выращивания морозостойких подвоев. Сорт известен также под названиями Анис серый, Анис зимний, Анис пестрый и районирован почти во всех областях Нечерноземья, в Поволжье, в Беларуси.  Средняя устойчивость к парше. Дерево долговечно, с округлой пирамидальной кроной и характерными извилистыми ветвями, плодоносит на 6-7-й год после посадки. По урожайности превосходит многие сорта (327 кг с 30-летнего дерева). Плоды не очень крупные, массой до 100 г, по форме правильно округлые, серовато-зеленого цвета, с размытым по кожице румянцем и красными полосами. Мякоть плодов кисловато-сладкая, с приятным своеобразным пряным привкусом, характерным для анисов. Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября. Их используют в свежем виде, а также для мочения, сушки, приготовления соков и варенья. В свежем виде их можно хранить до марта.
 
Достоинства сорта: зимостойкость, засухоустойчивость, долговечность и высокая урожайность.
 
Недостатки: небольшой размер плодов.
 
АНТОНОВКА ОБЫКНОВЕННАЯ
 
Старинный русский сорт народной селекции. Важнейший промышленный сорт средней полосы. Родиной Антоновки традиционно считают Курскую и Тульскую губернии, откуда она быстро распространилась в другие районы России.
 
Благодаря выдающимся качествам своим,  плоды ее до сих пор считают национальными русскими яблоками. 100 лет назад П.И.Усиков писал: "Антоновка в русском садоводстве - что рожь в полеводстве. Это  у нас самый распространенный, излюбленный сорт, ввозимый сотнями вагонов в наши столицы.  В России ни одно яблоко не пользуется  такой известностью, как Антоновка. Её много потребляет наш русский народ в сыром виде, много идёт на заготовление впрок в виде мочения, но наибольшая масса уходит на фабрикат разного рода: пастилу, мармелад, желе и т.п., для каковых продуктов Антоновка предпочитается всем другим яблокам".
 

Осенние сорта яблонь

БОРОВИНКА
 
Широко распространнный старинный русский осенний сорт народной селекции. Известен также под названиями Харламовское, Ольденбургское. Хорошая зимостойкость. К парше  устойчивость слабая. Среднерослые деревья, с кроной  округлой. Сорт очень скороплодный и урожайный. Вступают деревья  в пору плодоношения на 5-6-й год после посадки. Периодичность плодоношения средняя. Плоды среднего и выше среднего размера, округлые или слегка приплюснутые. Окраска  основная светло-жёлтая, с красными точками и яркими полосами и с красным румянцем. Мякоть желтоватая, под кожицей красноватая, плотная, сочная, кисло-сладкого вкуса, пряная, ароматная. Плоды содержат в среднем 14,2 мг% витамина С. Съёмная зрелость наступает в начале сентября. Хранятся плоды от 1,5 до 2 месяцев. Их используют в свежем виде, а также для приготовления варенья, сушки, мочения и соления.
 
Достоинства сорта: зимостойкость и высокая урожайность.
 
Недостатки: слабая устойчивость плодов и листьев к парше. Ветви слабо скреплены со стволом, легко отламываются.
 

Летние сорта яблонь

МАНТЕТ
 
Позднелетний канадский сорт. Зимостойкость средняя, не выше, чем у других летних сортов. Урожайность хорошая, но склонен к периодичности плодоношения. Устойчивость к парше средняя. Дерево средних размеров. Крона широкопирамидальная, компактная, незагущающаяся. Плоды средней величины (90-100 г, максимальный вес - 130 г), округло-продолговатые или конические. Поверхность гладкая, без ребер. Основная окраска зеленовато-жёлтая, покровная - малиново-красная в виде сливающихся полос, плоды очень красивые, нарядные. Мякоть плода белая, плотная, сочная, приятного десертного кисло-сладкого вкуса. Съемная зрелость наступает в первой половине августа. Плоды созревают неодновременно, при перезревании осыпаются. После съема хранятся до 20 дней, а в холодильнике - около двух месяцев.
 
Достоинства сорта: раннее созревание, хороший вкус и нарядная внешность. Сдержанный рост дерева.
 
Недостатки: средняя зимостойкость для средней полосы, периодичность плодоношения деревьев старше 10 лет, недостаточная устойчивость к парше.
 

Использование яблок в косметике

Еще в глубокой древности наши предки знали, что яблоки можно успешно использовать как косметическое средство. Благодаря содержанию антисептических и противовоспалительных компонентов яблоки оказывают благотворное влияние на кожу, очищают и улучшают её цвет, разглаживают морщины, способствуют исчезновению пигментных пятен и нежелательных веспушек. Хотите, чтобы ваше лицо посвежело и помолодело? Сделайте очень дешевую яблочную маску: сначала очистите кожу лица лосьоном или косметическим молочком (для сухой кожи сделайте горячий влажный компресс). Натрите на мелкой терке очищенное яблоко и наложите кашицу на лицо и шею. Если кожа очень чувствительная, накладывайте массу на кусочек марли с вырезами для глаз и носа. Через 15-20 минут смойте маску холодной водой и смажьте кожу смягчающим кремом.
 
Питательные маски можно модифицировать в зависимости от имеющихся в наличии компонентов. Так, в яблоко можно добавить столовую ложку меда, желток, чайную ложку растительного масла, столько же уксуса. Можно смешать тёртое яблоко с чайной ложкой сметаны или оливкового (кукурузного) масла и чайной ложкой крахмала. Можно сделать маску с добавлением к натёртому яблоку столовой ложки творога, толокна, молока или сметаны. Во всех случаях получатся замечательные питательные маски для нормальной кожи.
 

Яблоки: использование в народной медицине

Яблоки полезны всем людям, и здоровым и больными, и молодым и пожилым, поскольку содержат огромный набор необходимых для нормального функционирования организма веществ.
 
Доказано, что яблочная диета, благодаря наличию в плодах пектинов и танинов, помогает при острых и хронических энтероколитах, способствует выведению из организма холестерина, а низкая калорийность делает яблоки незаменимыми при лечении людей с избыточным весом.
 
Людям, страдающим различными расстройствами кишечника следует вводить в рацион питания яблочные дни. Ежедневно необходимо съедать по 1,5-2 кг яблок или яблочного пюре. При гастрите с повышенной кислотностью (а также при энтероколитах) рекомендуют сладкие яблоки, с пониженной - кислые, содержащие большое количество органических веществ. Вообще гастрит раньше лечили яблоками зеленых сортов: два яблока очищали от кожицы, натирали на терке и съедали утром натощак. При этом за 4 часа до и после приема яблок нельзя ни есть, ни пить. Продолжительность такого лечения 3 месяца. В первый месяц процедуру следует повторять ежедневно, во второй - 3 раза в неделю, в третий - 1 раз в неделю. Яблоки, отваренные в молоке можно использовать как легкое слабительное. Поскольку пектин способен обволакивать тонким слоем слизистую кишечника, при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки рекомендуют ежедневно натощак выпивать раствор пектина (1 столовая ложка на стакан кипяченой воды). При изжоге раствор пищевой соды можно заменить очищенным от кожуры яблоком. Хорошим глистогонным средством считается яблочный сок.
 

Использование яблок в народной медицине

Издавна яблокам вполне обоснованно приписывали целительные, лечебные свойства. Вспомните молодильное яблочко из русских сказок. А у мудрых англичан есть поговорка '"В день по яблоку - и врач не нужен". Так что же такое есть в яблоках, что делает их не только вкусной пищей, но и лекарством?
 
На 86% яблоко состоит из биологически активной (можно сказать - живой) воды. 11% составляют углеводы. Из них 0,6% клетчатки - самого стойкого углевода, участвующего в процессах пищеварения в качестве механического раздражителя стенок кишечника, усиливающего его перистальтику. Наладить нормальный энергетический обмен в организме помогают сахара. Их в яблоках может содержаться от 4 до 23%. Из них от 2 до 8% составляет легко усваиваемая фруктоза, 1,5-6,7% - глюкоза и 0,9-4,5% сахароза.
 
Неотъемлемый компонент, способствующий обмену веществ в организме - органические кислоты, содержащиеся главным образом в различных плодах и овощах. Процентное содержание их в яблоках невелико - 0,7%, но тем не менее только в яблоках одновременно присутствуют яблочная, янтарная, лимонная, щавелево-уксусная и некоторые другие кислоты, необходимые организму.
 

Страницы

Быстрый переход по сайту

Овощи

Партнеры сайта

Недорого купить офисные столы в Новосибирске.

Вход на сайт

Карта сайта

Drupal theme by pixeljets.com D7 ver.1.1